안녕하세요? 

6 Street Roastery는 부산 동구 초량동 부산 고등학교 초입 6거리에 있습니다.

커피를 처음 접하시는 분들은 모두 커피는 쓰다고 했습니다.

그래서 저도 처음엔커피는 쓴 맛 인줄 알았습니다.

그리고 갓 로스팅한 커피가 신선하고 맛있는 줄 알았습니다.

그런데, 저는 커피를 알아가면서, 커피에는 신 맛, 쓴맛, 단 맛, 짠 맛, 감칠 맛, 그리고 향으로 얘기하는 프레그런스, 아로마,, 촉감으로 얘기하는 바디감 등

쓴 맛이 아닌 정말 다양한 막의 조화하는 것을 알게 되었고  

갓 로스팅한 커피가 아닌 디게싱, 에이징이 되면서 재대로 숙성된 커피가 커피의 진짜 맛을 알게 해 주는 것을 알게 되었습니다.